Иранский креативщик Hedi Gh опубликовала картинку с космическими пончиками на своем Instagram. Через несколько недель после этого, гурман и Instagrammer Sam Melbourne сделала реальные пончики с космической глазурью — как она пишет, на поиск правильного рецепта ушло несколько недель времени и экспериментов. . Ниже, под фотографиями — вы можете ознакомиться с полным рецептом этой глазури и рецептом вегетарианских пончиков.

galaxydonuts-4-900x900

galaxydonuts-3-900x1124

 

Рецепт Вегетарианских  Пончиков:

1 чашка муки
1/2 стакана тростникового сахара
1.5 чайной ложки разрыхлителя теста
1/4 чайная чашка соли
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Щепотка корицы
1/2 чашки соевого молока
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка чистого экстракта ванили с семенами
1 чайная ложку льняных семян смешать с 3 ст.л воды
1/4 чашки вегетарианского маргарина
1. Разогреть духовку до 180 и смазать пончики лоток.
2. В миске, взбейте вместе сухие ингредиенты.
3. Смешать соевое молоко и яблочный уксус и оставить на несколько минут, пока смесь не загустеет.
4. В маленькой кастрюле, на медленном огне, растапливать соевое молоко, ваниль, льняное семя (заменитель яиц) и маргарин огне, пока не расплавится все масло (не допускайте кипения)
5. Добавить в кастрюлю смесь сухих ингредиентов и мешайте пока тесто не сформируется
6. Формируйте пончики и с помощью чайной ложки или пальца проделайте отверстия
7. Выпекать в течение 12 минут. Пончики будут готовы как только они затвердели и зубочистка выходит чистой( не доводить до коричневого цвета)
8. Дать остыть перед тем опускать в глазурь.

Космическая глазурь:
2-3 столовые ложки расплавленного кокосового масла
2-3 столовые ложки соевого молока
1 2/3 — 2 чашки сахарной пудры
Натуральный пищевой краситель (красный и синий)

1. Взбивайте медленно венчиком растопленное кокосовое масло, соевое молоко и сахарную пудру, пока вы не достигнете желаемой консистенции.Добавьте еще жидкие ингидиенты если нужно.
2. Для достижения эффекта «галактики»: (Это довольно трудно объяснить, но если вы когда-либо в детстве смешивали краски чтобы получить какой то эффект — это практически тоже самое)
3. Используя небольшие отдельные чаши, смешивайте разные количества красителей с белой глазурью до получения желаемых эффектов, можете использовать ложку для закручивания краски внутри чаши. Экспериментируйте, регулируйте цвета и насыщенность
4. Просто окунуть и крутить пончик наполовину в глазури и аккуратно снимите его, и вы получите, эффект «Galaxy»a
5. Посыпать съедобным блеском

galaxydonuts-2-900x1124

Рецепт: «Космическая глазурь» и вегетарианские пончики! обновлено: Июнь 13, 2016 автором: meskimeski